从所周知,普洱茶被称为“可以喝的古董”,原因是其越陈越浓越香特点,茶友追求老茶,实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同,即使是优质普洱生茶,新茶阶段也涩感重、茶性寒,经过一段时间的陈放后,饼面颜色由绿转褐,香气、滋味、口感进一步提升,茶品综合表现更好,适口性更佳。因此更多的茶友苦苦追寻老茶,但结果往往令人失望:老茶数量稀少,保存完好、茶品表现好的老茶更是稀少。除了年份和产量,普洱茶等级也会对普洱茶本身的价值产生影响,不论生熟,普洱茶大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,所以它的价值也就有明显不同。

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但也要掌握一个正确喝法,这样才能使得它的营养成分充分发挥出来,使得效果更明显。喝普洱茶时,为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。

普洱茶较好是进食后半小时好再喝茶好,因为普洱茶中含有物质会与人体所摄取的铁结合,长期的饭后就喝茶,会影响身体对铁的吸收,再者茶叶中含有较多的鞣酸,若饭后马上饮茶,鞣酸可能会与食物中某些微量元素结合,影响吸收,时间一长也会引起体内这些元素缺乏。

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研究发证明,人在进食后半小时,食物中的大部分微量元素已经吸收完毕,此时再饮茶则无干扰吸收之弊。

TIPS:鉴别普洱四大要决:

1、清:闻其味;味道要清,不能有霉味。

2、纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

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3、正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

4、气:品其汤;回味温和,不可味杂陈。

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